脆炸雞膇配青瓜乳酪醬

這個~脆炸雞膇~最適合做Party Food，配合青瓜乳酪醬，清新可口...

材料：

雞膇 8隻

辣椒粉 2茶匙

海鹽 1茶匙

糖 1/2茶匙

料酒 2茶匙

鷹粟粉 1茶匙

番薯粉 3湯匙

青瓜乳酪醬：

青瓜 4/1條(切碎)
希臘乳酪 3湯匙
青檸汁 1茶匙
海鹽 少許

黑胡椒 少許

(將所有材料拌勻)

 
1. 雞膇解凍，洗淨，用廚房紙抹乾水份；用刀在雞槌上面切開，將肉和骨分開，將雞肉推向另至一邊露出膇骨。        

2. 雞膇加辣椒粉、海鹽、糖、料酒及鷹栗粉最少醃1小時。          

     

  
      3. 將雞膇沾上番薯粉，用手壓實表面。          

 4. 預熱 Airfryer 200 度。

5. 將雞膇放入炸籃內及掃上少量油。

6. 180度炸5分鐘，反轉雞件200度炸3分鐘，至熟透及金黃，即成。